Pépinières de Port de Carhaix

Jolies fleurs, beau feuillage coloré à l’automne, et fruits délicieux, le plaqueminier ou kaki a tout pour lui et ce n’est pas pour rien qu’il fait partie du genre Diospyros, littéralement fruit des dieux.

Le plaqueminier est un bel arbre d’environ 4 à 6 mètres de haut pour autant de large que vous planterez au soleil dans un terrain léger car il supporte bien le sec une fois installé.

Chez nous, en Centre Bretagne, c’est un arbre très sain qui résiste bien à nos températures locales.

Un bel arbre fruitier très ornemental avec ses couleurs d’automne et ses fruits semblables à des boules de Noël. Vous pouvez tout à fait l’utiliser comme arbre d’ombrage.

Son bois aussi est remarquable. C’est un bois lourd, dense et très dur. Il se caractérise souvent par de jolies zébrures noires. Il est parfois utilisé en ébénisterie pour remplacer l’ébène, son cousin botanique.

Certains kakis ont des fruits dits astringents (PCA).

Peut-être avez-vous goûté les prunelles sauvages. C’est cette sensation laissée dans la bouche qui est l’astringence. Ce n’est pas un goût mais une sensation due à la présence de tanins qui réagissent avec les protéines de la salive.

Les fruits astringents doivent être consommés blets afin que les tanins se polymérisent et laissent place à un fruit sucré.

Et alors là, c’est du fruit de Dieu que vous avez en bouche !

Nous vous proposons dans cette gamme de kakis auto-fertiles astringents (PCA), les variétés :

.le Kaki Rojo Brillante. Une variété à fruit rouge en forme de gland, à la chair douce non fibreuse qui se récolte mi-octobre.

Olé ! Il est originaire de la région de Valence en Espagne.

.le Kaki Muscat. Proche du Rojo Brillante, c’est une variété vigoureuse et très productrice bien connue en Provence.

.Le kaki Vaniglia. Banco ! Vous l’aviez deviné. C’est une variété italienne dont le fruit, de calibre moyen, a des notes de vanille.

.Le kaki Sharon. Une variété robuste et productive dont les fruits aplatis sont pauvres en pépins.

Nos kakis auto-fertiles non astringents (CPNA) ou Kakis-pommes originaires du Japon sont :

.Le Kaki Fuyu. La variété la plus consommée au Japon. Le fruit est gros et aplati. Il peut se consommer croquant comme une pomme ou blet. Récolte de novembre à décembre.

.Le Kaki O’Gosho. C’est une variété japonaise très ancienne à maturité tardive, en décembre. Ses fruits doux se consomment croquants comme une pomme ou, si vous le préférez, plus mûrs et fondants.